DONUTS SIN GLUTEN

    

Cuando éramos pequeños, mis hermanos, mis amigos y yo jugábamos a un juego que consistía en que cada uno decía que era lo que le encantaría hacer algún día, lo más recurrente solía ser: 1) trabajar en una fabrica de Donuts (y si no, en Coca-Cola, para poder hacernos con la receta y ser extremadamente ricos, aunque por aquel entonces nuestro objetivo era tener todos los Donuts y Coca-Cola que nos apeteciera) 2) Perdernos en un gran hipermercado y comer todo el chocolate que quisiéramos con la excusa de que nos habíamos quedado dentro encerrados y algo teníamos que comer y 3) Trabajar en un circo.

   Pues bien, como ninguna de estas cosas han podido ser, porque entre los ERES, el paro, que los españoles no nos adaptamos a ser nómadas y que nos hemos hecho mayores para comer tanto chocolate...lo que nos queda es comprar un poco de todo y darnos un festival, pero tampoco suele ser  apto para celiacos, con lo cual,  hacemos donuts, pero donuts sin gluten.

   Ni que decir tiene que me estoy estrenando con esto de los donuts, así que errores habrá muchos pero a mí me han sabido a celestial, después de tanto tiempo sin probarlos ha sido una experiencia inolvidable.

  Y después de toda una tarde haciendo donuts, no ha sido en único asalto, he terminado cogiendo el truco de los donuts y, sobre todo, de la temperatura necesaria para que sea un donuts hecho y derecho y ante todo, cocinado por dentro y por fuera.

Para unos 10 donuts
2 horas y 1/2 con los reposos
Dificultada media

DONUTS SIN GLUTEN

Ingredientes:

 

- 280 gr de Harina Mix B de Schär 

- 7.5 gr de levadura fresca de panadero

- 1 huevo

- 50 gr de mantequilla 

- 50 gr de azúcar 

- 120 ml de leche entera templada 

- Ralladura de 1/2 limón

- Aceite de semillas o girasol para freír

Elaboración:

1. Unimos los ingredientes secos.

2. En un bol derretimos la mantequilla 10 segundos en el microondas.

3. En otro bol incorporamos la leche templada y disolvemos la levadura, mezclamos con el huevo, batido. Añadimos a los sólidos. debe quedar una masa compacta y elástica. Por último añade la mantequilla.

4. Ponemos en un bol y cubrimos con papel transparente, dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble el volumen.

5. En una superficie enharinada extendemos la masa con ayuda de un rodillo de 1 o 2 cm y damos forma de donuts poniendo sobre papel de horno cada uno.

6. Dejamos reposar tapado nuevamente. Depende de la temperatura ambiente crecerán o no, si no crecen no te preocupes subirán en el aceite.

7. Fríe en abundante aceite caliente, hay que pillarle el truco, consiste en un aceite caliente pero no tanto como para que se frian sin inflar. Algo así como los buñuelos de viento.

8. El glaseado lo he hecho mezclando 3 cucharadas de azúcar glas, 2 cucharadas de mantequilla y

dos cucharadas de agua, mezclamos todo y mojamos los donuts.

9. Ponemos en el horno 5 minutos a 150ºC.

    Eso sí, cuando han enfriado... bueno, han durado un suspiro.   

FETUCCINI SIN GLUTEN CON LANGOSTINOS Y TINTA DE CALAMAR

   El pan, la pasta, y todo lo que tiene que ver con el gluten tiene escasos detractores, los tiene sí, pero en un porcentaje pequeño. Nos han acostumbrado desde pequeños a que tenemos que consumir pan, normalmente blanco, cereales, normalmente blancos y muy azucarados, que tenemos que atiborranos de pasta cuando tenemos que hacer deporte, así que el gluten nos acompaña desde que somos bebes hasta que envejecemos. Ni bueno ni malo, lo que hoy en día nos venden con gluten tiene el mismo valor nutritivo que un trozo de cartón, así que no abogo por eliminar el gluten de la dieta pero si porque uséis productos y materias primas procedentes de harinas integrales o al menos de buena calidad.

   Dicho esto, que vengo hoy muy radical ¿Que tenemos que tener en cuenta a la hora de cocinar pasta?

   1. Compra pasta de buena calidad, todas no son iguales, yo estoy comprando Pasta D`Oro porque solo lleva maíz, agua y sal. Prueba a hacerla en casa, está fantástica y necesitaras un acompañamiento básico para que sea deliciosa.

    2. ¿Que no sabías para que se usan las marmitas en la cocina? úsalas para cocer pasta. Siempre es necesario abundante agua.

    3. No pongas aceite al agua para cocer, nunca se hace ni en Italia ni en China, son los reyes de la pasta.

    4. Hierve la pasta con abundante sal, en los siguientes pasos la perderá.

   5. Saca la pasta unos minutos antes de que esté lista, normalmente el fabricante te indicará los tiempos de cocción pero si después la pasas por la sartén se hará un poco más, la pasta tiene que estar ALDENTE como indican los italianos.

     6. No laves la pasta quitas el sabor de la misma.

  7. Termina en sartén con la salsa y mezcla cuidadosamente durante unos minutos, que tus "espaguettis" no naden en salsa.

     8. En caso de no usarla al momento sométela a un baño de agua fría en un escurridor y pon abundante hielo, debe quedar totalmente fría, aunque es un poco aberrante, la pasta no seguirá cociéndose y podrás usarla hasta en unos cuantos días. No te se ocurra hacerlo con pasta sin gluten, luego no la podrás masticar.

    Con estas indicaciones harás pasta como un auténtic@ italian@.

Para 2 personas
45 minutos
Fácil

PASTA CON TINTA DE CALAMAR

Ingredientes:

- 250 gr de fetuccini pasta D´oro u otra sin gluten
- Agua
- Sal

Salsa:

- 250 gr de champiñones
- 8 langostinos
- 1/2 cebolla
- 1 tomate maduro
- 1 zanahoria
- 1 bolsita de tinta de calamar
- Un chorreón de vino blanco
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración:

1. Pela los langostinos. Haz un fumet con las cáscaras y reservarlo para otra elaboración

2. Trocea los champiñones limpios en láminas. Trocea la cebolla en brunoise. Pela y corta los tomates. Pica el pimiento en daditos.

3. Sofríe en aceite de oliva el pimiento y la cebolla. Cuando todo esté bien pochado añade el tomate, salpimenta. Haz el tomate unos minutos. Agrega una pizca de azúcar si lo notas ácido.

4. Incorpora los champiñones y deja que se hagan con el resto de las verduras.

5. Cuando estén casi a punto pon un chorreón de vino blanco, deja evaporar, después pon un poco de fumet, deja reducir. Añade la tinta de calamar. Baja el fuego, pon los langostinos y tapa un momento el recipiente, deja cocinar a fuego medio. Reserva.

6. Cuece la pasta según las anteriores indicaciones, añade la pasta a la sartén con la salsa y sirve caliente y rápido.

Trucos y consejos:

- Si la salsa queda muy espesa puedes trabar con un poco de nata o más fumet.

POLLO CON ALMENDRAS SIN GLUTEN

 

     Esta es la típica receta que te da una amiga y la repites porque con ella siempre triunfas, está rica, es pollo, que creo que le gusta a todo el mundo, nadie se deja ni gota en el plato y no es el típico plato sin gracia. Así que es un plato típico en el repertorio de casa. Se hace en un momento porque basta con cocinar el pollo y hacer la salsa en un momento.

Para 6 personas

35-40 minutos

Fácil

POLLO CON ALMENDRAS SIN GLUTEN

Ingredientes

- 420 gr de arroz largo

- 2 dientes de ajo

- Caldo de verduras

- 1 kg de contramuslos de pollo sin piel ni huesos troceado en tiras

- Aceite de oliva

- Salsa Tamari (salsa de soja sin gluten)

- Tomate frito

- Pimienta

- Un chorreón de caramelo líquido

- Una pimienta de cayena (opcional)

- 1 cucharada de maizena o almidón de maíz

- Sal

Elaboración

1. En una cazuela pon un poco de aceite de oliva, pon un ajo cortado en dos, sofríe y retira cuando esté sofrito, pon el arroz y agregar el caldo.

2. Cocina hasta que esté listo. Escurre y enfria. Reserva.

3. En otra cazuela por el aceite con el ajo picado sofríe, añade el pollo troceado y salpimentado. Sofríe. 

4. Cuando el pollo esté hecho añade la pimienta de cayena y deja solo unos instantes, retira.

5. En la salsa de soja disuelve la maizena y agrega al pollo, añade un chorreón de caramelo líquido y 2 cucharadas de tomate frito.

6. Cocina hasta que la salsa espese.

7. Saltear el arroz con aceite de oliva a fuego fuerte y servir con el pollo.

HIGADO ENCEBOLLADO

 

   Ah!!! esa gran desconocida para las nuevas generaciones, la casquería.

   Comprendo que no sea deleite de muchos, quizás no sea lo más sofisticado comer casquería en los tiempos que corren, pero sin duda la casquería está llena de nutrientes necesarios para una buena alimentación.

    Entiendo que no sea muy sofisticado pedir casquería, por ejemplo, en una comida de negocios o en una cena romántica pero seguro que el futuro está cargado de nuevas fuentes de inspiración para ella. De momento tenemos platos deliciosos como la oreja a la plancha, los callos, el hígado encebollado, los higaditos de pollo a la plancha, un rico foie...

     La casquería siempre ha sido un recurso alimenticio, fuente de proteínas muy económico. Se ha usado de siempre por ser una fuente de fósforo, vitamina k y B12, que ayuda al buen desarrollo de los músculos, la prevención de anemia y, a falta de solomillos , buenas son proteínas de cualquier tipo.

     Seguro que no conozco a muchos críos a los que les "pirren" los callos o que le apetezcan comer hígados o sesos en tortilla pero es positivo que lo tomen, pero bueno, a falta del gusto por la casquería pueden tomar un buen bocadillo puede ser la solución.
   

HIGADO ENCEBOLLADO

Ingredientes:

- 750 gr de hígado de cerdo troceado
- 1 cebolla y media
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva

Elaboración:

1. Dora el hígado troceado en aceite de oliva. Reserva.

2. Pela y corta en brunoise pequeña las cebollas. Pocha en la sartén donde doraste el hígado. cuando esté pochada añade el hígado y sofríe fuerte. Sofríe todo junto.

3. Deja que se evaporen los líquidos y añade el vino blanco, la sal, la pimienta y la hoja de laurel.

4. Deja cocinar hasta que esté tierno. Aproximadamente media hora.
 

MESONEROS O HUEVOS MOLE SIN GLUTEN

    ¿Que tendrán los mesoneros que les gustan tanto a los niñ@s?, bueno, en realidad le gustan a los niños y también a los grandes.

    En mi pueblo los llamamos mesoneros, en otros lugares son huevos mole, pero creo que vienen a ser lo mismo, a veces se hacen con huevos enteros como en mi caso que uso huevos pequeños, a veces se hacen con rodajas de huevo y otras veces se hacen con medios huevos. Son económicos, deliciosos, digamos que no son muy difíciles pero son entretenidos, eso sí, se conservan de lujo congelados y se fríen en un momento.

    Y para hacer Mesoneros necesitamos conocer dos asuntos fundamentales en cocina: cocer un huevo duro y hacer una buena bechamel.

      Para cocer un huevo duro necesitarás agua y huevos evidentemente. Pondremos el agua a hervir y cuando comience a hervir se pondrán los huevos a cocer, desde que comience el hervor nuevamente se dejarán 11 minutos.

      En el caso de la bechamel CON GLUTEN serán necesario establecer las medidas de la harina, es decir, según que elaboración pondremos más o menos harina y mantequilla por litro de leche. Si lo que deseamos es hacer:

- bechamel líquida para salsear usaremos un roux compuesto por 80-90 gr de harina y 80-90 gr de mantequilla para un litro de leche

- bechamel algo más espesa para lasañas y demás 100 gr de harina y 100 gr de mantequilla por litro de leche

- Bechamel para croquetas o para hacer mesoneros: 120 gr de harina y 100 gr de mantequilla por litro de leche.

    Para que la bechamel no haga grumos añadiremos toda la leche caliente sin dejar de mezclar con las varillas o añadiendo poco a poco la leche fría al roux bien cocinado que serán de 2 a 3 minutos.

    En mi caso, la bechamel la hago con maizena en la mayoría de los casos, otras veces he usado beiker, pero la maizena me aporta menos sabor y desde luego necesitará mucha menos cantidad.

1 docena de huevos

1 hora o algo más

Dificultad media.

MESONEROS SIN GLUTEN

Ingredientes

- 12 huevos

- 1 litro de leche

- 80 gr de maizena

- 120 gr de mantequilla o aceite de oliva suave

Rebozado:

- Huevos

- Pan rallado sin gluten 

Elaboración

1. Cocer los huevos, poner en una cazuela suficiente agua a hervir, cuando comience a hervir poner los huevos poco a poco para que no baje mucho la temperatura.

2. Cocer 11 minutos desde que el agua comience a hervir. Sacar y enfriar. Si lo deseas pon un chorreón de vinagre durante la cocción hay quien lo pone porque dicen que se pelan mejor los huevos. Yo nunca les pongo.

3. Enfría los huevos inmediatamente bajo un chorro de agua fría. 

4. Pela los huevos y corta a tu gusto o déjalos enteros. Reserva.

5. Calentar el litro de leche

6. Para la bechamel pondremos en una cazuela baja o sartén la mantequilla hasta fundir, añadimos la maizena y mezclamos bien hasta no dejar grumos y se haya incorporado toda a la mantequilla, cocinar unos 2 o 3 minutos haciendo un Roux.

7. Agregar la leche al roux y remover con las varillas hasta que la bechamel espese, es importante cocinarla bien y que espese hasta que casi se separe de las paredes evaporándose parte de la leche.

8. En una bandeja poner parte de la bechamel y poner los huevos, cubrir con el resto de bechamel, dejar enfriar y por último dejar en la nevera al menos 3-4 horas o hasta el día siguiente.

9. Separar los huevos con ayuda de una cuchara, estando estos rodeados de bechamel. Dar forma con las manos y pasar por huevo batido y por pan rallado sin gluten.

10 Freír en abundante aceite caliente.

SMOOTHIE DE FRESAS CON LECHE DE ALMENDRAS SIN GLUTEN

 

    Aprovechando la temporada de fresas aquí me veo haciendo batidos de fresas aproximadamente todos los días, además de muy nutritivo esta delicioso y al peque le flipan las fresas con lo que no nos privamos y aprovechamos hasta el último instante de esta estupenda fruta.

    Quizás el que más guste en casa es el de fresas solo pero yo por la mañana aprovecho y los hago un poco más nutritivos y le pongo plátano o dátiles o algo interesante que haya por casa para poder aguantar mejor la mañana.


 

Mega fácil
5 minutos

BATIDO DE FRESAS CON LECHE DE ALMENDRAS

Ingredientes:

- Fresas
- Sirope de ágave
- Leche de almendras

Elaboración:

1. Lava y pica la fruta.

2. Tritura con la batidora o la thermomix y un poco de ágave a tu gusto.

3. Pon un poco de la mezcla mojando el vaso con la fresa, mantén el resto en el vaso.

4. Añade la leche de almendras y un poco más de ágave y mezcla.

5. Rellena el vaso y sirve bien fresquito.

CREMA DE CALABACÍN

    La crema de calabacín es como la panacea de las cremas de verduras, de pequeña no la comía habitualmente, o al menos no lo recuerdo, pero de un momento a otro parece que el calabacín se puso de moda (con las onmipresentes dietas, todos querían estar delgados, creo que mi madre no me la hacía porque ya estaba bastante escualida), en mi pueblo todo el mundo sembraba calabacines para una buena crema, además no había muchas más recetas con el ingrediente mágico, o hacías la crema de verduras o se lo ponías a las lentejas, se acabó el repertorio para este ingrediente.

    Ya siendo más mayor si recuerdo que habitualmente estaba presente, el revueltos de verduras, en sofritos, rellenos, a la plancha con queso, cuando no sabía que cocinar o cuando tenías algún calabacín por la raquítica nevera universitaria, tocaba receta de calabacín.

     Con el tiempo las madres se dieron cuenta que a pesar de que el calabacín, por su gran contenido en agua, servia para la dieta, también servía para alimentar a la familia de forma sana y nutritiva y el repertorio fue aumentando, hay que tener en cuenta que por entonces aún no conocíamos internet...

     La crema de hoy seguro que no es apta para dietas, pero es la que hacemos en casa...

Para 4 personas
30 minutos
Fácil

CREMA DE CALABACÍN

Ingredientes:

- 2 calabacines
- 1 cebolla o un puerro
- 2 patata mediana
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva extra
- 4 quesitos de porciones cremoso (opcional)
- Agua
- Mantequilla

Elaboración:

1. Lava y trocea en trozos medianos el calabacín con piel, puedes quitar una parte (como lo hago yo) para que no quede tan verde, pelarlo o dejarle toda la piel, como prefieras.

2. Lava, pela y trocea la cebolla y las patatas.

3. En una cazuela a fuego medio pon un poco de mantequilla y rehoga toda la verdura unos 20 minutos que se hagan bien, sin quemarlas.

4. Una vez pochadas, cubre con agua o caldo de verduras casero, solo hasta cubrir la verdura.

5. Salpimenta.

6. Deja cocer hasta que las patatas estén tiernas.

7. Tritura todo añadiendo, o no, los quesitos. Rectifica de sal y sirve caliente.

    Puedes hacerla también en crudo hirviendo todos los ingredientes en agua, en ese caso si te recomiendo que le pongas el queso, proporcionará más sabor a la crema.

PAN DE PITTA SIN GLUTEN Y SIN HORNO

 Mi amiga Yailene hace unas arepas cubanas "que parten la pana", con harina de maíz precocida y añadiendo un poco de harina de trigo para dar flexibilidad a la masa, pero con esto de la intolerancia, desde hace tiempo no puedo comerlas, así que me puse a investigar en el gigante de Internet a ver si podía hacerlas sin gluten.

   Encontré la marca P.A.N., pero cuál fue mi decepción que cuando dí con la susodicha el etiquetado de Gluten Free había desaparecido y vuelta al gigante, resulta que desde hace un tiempo esta marca procesa sus productos en fabricas en que puede existir la contaminación cruzada y como soy como el cuento de  "la princesa y el guisante" pues cuando me contamino lo paso muy, pero que muy mal. Así, que lo descarté con la esperanza de que vuelvan a asegurar que está libre de gluten o hasta encontrar otra marca.

    La otra opción era hacer pan de pitta pero la casa donde me he mudado no tiene horno, alucinante, pero cierto, "intolerante al gluten sin horno busca como comprar pan en un lugar donde tienes que hacer 30 kilómetros para comprar harina sin gluten", parecen Las Aventuras y Desventuras de Una Intolerante al Gluten...

   El Plan B, como traje harinas sin gluten de Málaga como para montar una panadería y no puedo hornear tengo que usarlas para algo más, así que he optado por el pan de pitta a la plancha, a ver que tal queda eso.

    Como la harina sin gluten es más pesada que la harina común le cuesta inflarse pero queda hueca por el centro así que objetivo 1 conseguido.

Para 6-8 tortas de pan
1 hora

PAN DE PITTA SIN GLUTEN Y SIN HORNO

Ingredientes:

    1 taza de harina Shär panificable B sin gluten
    1/2 taza de agua templada
    8 gr de levadura fresca sin gluten
    1/2 cucharadita de sal
    1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

1.- Desmenuza la levadura en un bol y pon un poco de agua a unos 36-37ºC.

2.- Tamiza la harina con la sal e incorpora a la levadura, mezcla y añade el agua.

3.- Añade un poco de aceite de oliva y amasa la mezcla.

4.- Debe de ser una masa pegajosa pero manejable.

5.- Reposar 30 minutos tapada con un paño húmedo.

6. Divide en 6 u 8 trozos y haz bolitas, estira con el rodillo con un poco de aceite. Forma tortas redondas y con un grosor de un centímetro o centímetro y medio. Deja reposar unos minutos. Pon en una parrilla o sartén antiadherente a fuego bajo y deja hacer unos diez-doce minutos por cada lado, tapadas y con fuego moderado. (Si es harina de trigo se hacen mucho antes)

7. Cuando vayan saliendo, cubrimos con un trapo limpio de algodón.

    

BIZCOCHO DE YOGURT SIN GLUTEN

      ¿Quién no conoce el bizcocho de yogurt o bizcocho 1-2-3? Creo que tod@s lo habremos hecho al menos alguna vez en la vida. Y además si lo deseas hacer de cualquier sabor que se te pase por la cabeza busca el aroma o el sabor que te sale perfecto. De manadarina, de limón, de chocolate, de mango, de fresa...

      No pienses que si lo haces y no te sale super derecho, está hundido o se ha dorado en exceso es que te has equivocado, el bizcocho de yogurt como la mayoría de bizcochos dependen casi siempre de una única cosa, aparte de ser exahustiv@ con la receta: la temperatura de tu horno.

      Hoy receta para niñ@s.

BIZCOCHO DE YOGURT.

INGREDIENTES

- 3 huevos

- 1 yogurt de limón en este caso

- Ralladura de limón (sin parte blanca)

- 3 yogures de harina

- 2 yogures de azúcar

- 1 yogurt de aceite oliva o girasol, al gusto 

- 1 sobre de levadura

- Una pizca de sal

- Si lo deseas la punta de una cucharilla de bicarbonato para ayudar a la esponjosidad del bizcocho.

ELABORACIÓN

Fórmula Fácil:

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Triturar todos los ingredientes con ayuda de la túrmix (incluido el bicarbonato)

3. Reposar unos minutos, poner en un molde enharinado con harina sin gluten o con mantequilla o aceite o aceite y harina o poner papel de horno, a la costumbre de cada casa.

4. Verter la masa en el molde y hornear durante 45 minutos sin abrir el horno.

Otra fórmula:

1. Separar claras y yemas y montar las claras a punto de nueve con el azúcar, agregar con cuidado las yemas y mezclar bien.

2. Después ir incorporando los demás ingredientes con movimientos envolventes para que no se bajen las claras montadas.

3. Verter la mezcla en los moldes engrasados y hornear a 180ºC unos 35-45 minutos sin abrir el horno al menos los primeros 30 minutos.

HOJALDRE DE MANZANA Y FRUTOS SECOS SIN GLUTEN

    Experimentando con el hojaldre, un productos super divertido de hacer cuando no lleva gluten (es ironía...) he terminado haciendo un postre un poco a mi manera. A camino entre un Baklava y un Apfeltrudel, aunque conozco las diferencias de ambos, o lo que tu desees, la cosa es que ha quedado super rico y es muy fácil de hacer.

    Durante la última semana estuve haciendo hojaldres, distintos, con gluten, la cosa es que no se me da mal y mi hojaldre sube que da alegría verlo, así que llegados a casa el proceso del hojaldre se complica un pelín, esta vez es sin gluten.

    Pretendo hacer un post con la técnica de hojaldre sin gluten, pero de momento habrá que mejorarlo y hoy nos conformaremos con este comprado en el super.

Para 8

Fácil

1 hora 

HOJALDRE DE MANZANA Y FRUTOS SECOS SIN GLUTEN

Ingredientes:

- 1 lámina d hojaldre sin gluten (con gluten si puedes tomarlo)
- 2 manzanas Golden

- 2 canutillos de canela

- 50 grs de nueces
- 50 grs de pistachos

- 4 cucharadas de azúcar

- 1/2 cucharadita de canela en polvo

- 4 cucharadas de miel
- 1 puñado de pasas de corinto
- Mantequilla
- Agua

Elaboración:

1. Cuece la manzana troceada con la canela en rama y 2 cucharadas de azúcar, hasta que este tierna.

2. Tritura groseramente los pistachos y las nueces.

3. En un cazo pon a diluir la mitad de la miel, el azúcar restante y la canela en polvo, añade un poco de agua si fuera necesario. Deja enfriar.

4. Mezcla los frutos secos con la miel disuelta.

5. Pon a hidratar las pasas.

6. Tritura con un tenedor la manzana, puedes dejarla entera si quieres y mezcla con las pasas hidratadas.

7.  Divide el hojaldre en 3 partes iguales.

8. En tu recipiente pon una lámina de hojaldre, pinta con mantequilla fundida, pon los frutos secos picados con la miel, cubre con otra lámina de hojaldre y vuelve a pintar con mantequilla. 

   

9. En esta ocasión cubrimos con el puré de manzana y las pasas. Volvemos a cubrir con la tercera capa de hojaldre. Pintamos con el resto de mantequilla fundida.

10. Metemos en el horno durante unos 20-25 minutos a unos 200-220ºC. Según indicaciones del fabricante, del hojaldre y de tu horno.

11. Cuando saquemos de horno, con un cuchillo afilado, cortamos 4 porciones.

12. cubrir con un almíbar hecho con las dos cucharadas de miel restantes y un poco de agua.

13. Deja reposar y enfriar. Sirve.