BARRITAS ENERGÉTICAS CASERAS SIN GLUTEN

   Lo primero que os cuento es que creo que no hay nada igual que saber de donde viene lo que te comes y si lo coges tú mismo, ya la dicha resulta ser completa.

   Los que sabéis de esta página ya conoceréis que tiendo a aprovechar productos de temporada y según van saliendo del huerto, los voy cocinando, esta vez han tocado las almendras, son unas maravillosas almendras del Valle del Guadalhorce, en Málaga, porque aunque esté mal presumir de ello, aquí crece todo lo que le pongas a la tierra, es como mágico. Están recolectadas por mis padres, que además me las dan listas para consumir. Suerte la mía!. Además tenemos miel de nuestros panales y no digo nada.
   

    Aprovechando que algunas amigos, (los más deportistas), me han pedido esta receta, la cuelgo hoy para empezar el lunes con energía.

    No creáis que la hago a menudo porque con un trocito no entra hambre hasta el mediodía, o sea que casi tenéis el desayuno acabado, pero son muy ricas y fáciles de hacer y solo necesitan un rato de nevera para que se solidifiquen.

    Ideales para llevar fuera de casa, al campo, a la playa y para días que tengáis mucha actividad, para fiestas como cumpleaños y para meriendas, y además, no contienen Gluten, ningún aditivo, conservante ni colorante, cosa con la que me estoy solidarizando cada vez más. No sé si les gusta más a los peque o a los grandes...

  

BARRITAS ENERGÉTICAS CASERAS SIN GLUTEN

Ingredientes

- 60 gr de almendras crudas con piel
- 80 gr de nueces peladas
- 60 gr de arándanos deshidratados
- 75 gr de chocolate negro sin gluten
- 2 cucharadas de miel de buena calidad
- 30 gr de azúcar moreno integral
- 10 gr de azúcar avainillado que hago con 200 gr de azúcar 1 vaina de vainilla y la Thermomix
- Unas semillas de sésamo tostadas, yo las compré ecológicas

Elaboración

1. Da un golpe de picadora a los frutos secos, almendras, nueces y arándanos, si quieres los arándanos puedes dejarlos enteros.

2. No tritures demasiado, solo un poco, si no dispones de picadora trocea a cuchillo.

   

3. Incorpora el azúcar avainillado, el azúcar moreno integral. Por último añade la miel y las semillas de sésamo tostadas en la sartén.

4. Funde el chocolate al Baño María, no añadas nada, aun menos mantequilla o nata o meteríamos grasas innecesarias, los frutos secos tienen las grasas ideales.

 

5. Vierte el chocolate fundido en los frutos secos y semillas y mezcla bien.
6. Forra un molde cuadrado o rectangular con papel de horno y pon la mezcla de forma homogénea. Pon un poco de papel de horno encima y presiona bien la mezcla para que la masa sea más compacta.

7. Mete en el frigorífico durante una hora para que endurezca el chocolate. Posteriormente corta en pedazos y listos para comer.

EL TRUCO DE LOS PIMIENTOS FRITOS

   Con respecto al truco de los pimientos fritos, el truco de los pimientos fritos, es simplemente no freírlos. 
    Qué pasa cuando llegan invitados y ya tenías prevista la cocina del día, pues es algo que en casa suele pasar muy a menudo. Ciertamente me encantan las visitas, pero a veces, con esto de no parar en casa en todo el verano... mi nevera y mi despensa se encuentran un poco tristonas. Y es que, los mercados los piso, prácticamente, para fotografiarlos y en breve me llamaran la atención como en el Mercado de la Boquería, en Barcelona. Pero qué le voy a hacer, ese suele ser mi verano. Otro verano más, incorporación inmediata al trabajo y con muchas ganas de empezar. Hoy oficialmente termina mi época estival.

     Hace unos días ocurrió lo típico: que voy a veros, que me tomo la cervecita, que son las dos, que me voy a comer, que no sé donde comer, que te quedes aquí. ¿Qué pongo de comer? Pues picamos unos tomates Huevo de Toro a rodajas, (que para eso somos de Coín) los rociamos con sal y un buen aceite de oliva virgen y les picamos muy pequeñitos unos ajos crudos, primer plato servido, sano y perfecto, un tomate que sabe a tomate y ajo crudo (nada de ajos sin sabor, así que ajos de las Pedroñeras o unos Granadinos perfectos para este plato) con todas sus propiedades, que el invierno y los catarros están encima.

   Siguiendo con el primer plato, un ajo  blanco que se hace en un ratito acompaña perfectamente al picadillo de tomate, que ya mismito pongo la receta con las almendras que cogió mi padre y como segundo me bajo al huerto, me voy a la mata más tierna y me cojo unos buenos pimientos para freír que con un huevo frito de estas gallinitas que se alimentan solo de cascaras de fruta y verdura, formalizamos los platos fuertes del verano, ya solo quedan las uvas de postre...:D

 

Para 4 personas
15-20 minutos
Dificultad Fácil

PIMIENTOS FRITOS GLUTEN FREE

Ingredientes:

- Usamos de 6 a 8 pimientos por persona, según su tamaño
- Aceite de oliva virgen
- Unos dientes de ajo
- Huevos
- Sal

Elaboración:

 1.- Cogemos los pimientos de su respectiva mata.
 2.- Lavamos cuidadosamente los pimientos.
 3.- Hacemos un corte a los pimientos desde un extremo hasta la cabeza.
 4.- Escurrimos bien los pimientos  liberándolos de todo el agua posible y les ponemos sal.
 5.- En una sartén calentamos el aceite de oliva, no debe estar el fuego al máximo, ha de estar a fuego medio. Esperamos a que el aceite este muy caliente.

 6.- Cocinamos unos ajos en el aceite e incorporamos los pimientos.
 7.- Para evitar salpicaduras ponemos una tapa a la sartén, cuando tomen color por un lado damos la vuelta a los pimientos.
  8.- Muy importante: los pimientos no se fríen, se cuecen en aceite, nunca se hacen pimientos fritos en freidora, estos, nada que ver, en Málaga no se hacen así. Siempre a fuego medio.

  9.- Por último, hacemos un huevo frito en el mismo aceite y sopeamos con los pimientos "FRITOS"(cuidado salpica).

¿Hay algo más malagueño? "Lujazo"

TABULÉ DE QUINOA SIN GLUTEN

    Bueno, viene siendo un septiembre caluroso con lo cual siguen apeteciendo recetas de verano, hoy he visto aparecer las primeras gotas de lluvia, pocas, pero alguna.
    Para mí, esta ensalada es de las mejores, antes la hacía con cous-cous (de trigo, evidentemente), no la hacía desde hace un año, tiempo perdido, porque descubrí la quinoa y no porque no me la hubieran presentado antes, sino que nunca se me había ocurrido hacerla a la forma de la ensalada de Marraquech. 

     La Quinoa me resultaba demasiado insípida para este plato, pero no, no ha sido así. Total, que a lo tonto a lo tonto, me he pasado buena parte del verano con esta ensaladita, deliciosa y con grandes propiedades, proteinas, grasas insaturadas, fibra, minerales, Omega 3 y vitaminas C, B y E. ¿Podemos pedir algo más?.

     Bueno es saber: La quinoa no se debe dejar en agua, sino el residuo de saponinas quedaría abajo y sería difícil de eliminar, esta sustancia perjudica a las propiedades de la quinoa y además le proporciona un sabor amargo. Así que la Quinoa se lava 2-3 veces bajo el grifo y se enjuaga frotando un poquito con las manos para quitar las saponinas que recubren la semilla.

4 personas

25 minutos

Fácil

COUS COUS DE QUINOA

Ingredientes

- 1 taza de Quinoa (viene a ser 150-175g)

- 3 cebolleta finas o media cebolla tierna

- 1/2 taza de perejil picado

- 1/2 taza de hierbabuena picada

- 3 tomates maduros

- El zumo de 1 limón y medio

- 1 pepino grande

- Sal

- Pimienta recién molida

- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen

Elaboración

     Lavamos la Quinoa bajo el grifo, nunca se pone en remojo. Frotamos un poco las semillas, para ello usamos un escurridor de cocina o la quinoa se nos iría por el desagüe del fregadero. Lavamos 2 o 3 veces.

    Hervimos la Quinoa en 3 veces su cantidad en agua y agregamos un poco de sal. La espumita que véis en la siguiente foto son residuos de las saponinas, por eso aparece al cocer esa espuma blanca.

     Lavamos y secamos la hierbabuena y el perejil, una vez secos picamos pequeño.

     Pelamos el pepino, quitamos la parte de las semillas y troceamos en daditos pequeños.

    Lavamos los tomates y cortamos en daditos, podemos quitar o no las semillas, personalmente el cous cous sin semillas.   

    Troceamos la cebolla en daditos pequeños. Reservamos todos los ingredientes picados y juntos aderezados con el zumo de limón, la pimienta (opcional), el aceite y la sal, así el sabor que consigamos será más intenso.

    Cuando la Quinoa esté en su punto, aproximadamente unos 15 minutos a fuego medio, retiramos y escurrimos, dejándola enfriar en una fuente extensa. Puede ser que su textura nos guste antes o después de los 15 minutos, el fin es que quede semitransparente y con la cocción que a cada cual guste más.

    Una vez fría la Quinoa le incorporamos la mezcla anterior. Rectificamos de sabor y a comer...

    Una manera saludable de aportar buenos ingredientes a nuestra dieta.

PULPO FRITO CON HARINA DE GARBANZOS SIN GLUTEN

     El pulpo es de mis platos preferidos, donde haya un buen pulpo, que se quite lo demás, en la zona malagueña sé que el pulpo está protegido, no se si funciona igual en el resto de lugares de España, pero aún así, los pulpos se venden en los mercados y podemos degustar platos como estos, no es el ingrediente más barato, por su precio y porque queda bastante reducido cuando se cocina, así que una forma de que un pulpo grande no se nos quede en nada, es ofrecer el pulpo frito, en esta ocasión con harina de garbanzos, que independientemente de que sea frito nos cunde más y está delicioso.

    Hoy receta fácil que hay que hacer con paciencia y amor. Estos son mis trucos.

Para 4 personas
30 minutos + congelación
Dificultad Fácil

PULPO FRITO CON HARINA DE GARBANZOS SIN GLUTEN

Ingredientes:

- 1 kg de pulpo crudo
- Sal
- Harina de garbanzos sin gluten
- Aceite de oliva suave para freir

Elaboración:

1. Ponemos el pulpo en un tupper o bolsa de congelación y en el congelador los dejamos durante 24-48 horas aproximadamente.

2. Sacamos el pulpo del congelador la noche antes y dejamos descongelar en cámara. Una vez descongelado limpiamos de impurezas, sobre todo, fijándonos en las patitas bien, pues es en las ventosas donde suelen acumularse impurezas (digamos, arena y piedrecitas). Limpiamos la cabeza si fuera necesario.

3. Cocer el pulpo, unos 20-25 minutos por kilo de pulpo en agua hirviendo y asustando 3 veces antes de sumergir en el agua hirviendo.

4.. Una vez frío el pulpo o templado, sazonamos, yo te diría que no te pases, ya que la harina de garbanzos ya es sabrosa y pasamos por harina de garbanzos, quitando muy bien el exceso de harina con el cedazo.   

  5. Debe enharinarse al momento de freírlos, que no se humedezca la harina.

       Quitamos el exceso de harina y freímos en abundante aceite caliente. Como precaución podemos tapar el pulpo para que no salpique demasiado, pero si lo hemos secado bien no tiene porque salpicar demasiado. Y ya podemos degustar un pulpo con un sabor increíble y SIN GLUTEN. Acompañado de una ensaladita 

!Divino de la muerte!

PASTEL DE CHOCOLATE Y CAFE CON MERENGUE ROSA SIN GLUTEN SIN LACTOSA

     Lo primero, con esta receta participo en el mejor bizcocho del mundo de Javirecetas.
    Ayer por la tarde estuve pensando en aquellos típicos pasteles que hacían las madres y las abuelas para los cumples, en aquel entonces, en que invitabas a 3 ó 4  amigos a casa (normalmente los que vivían más cerca de ella) y había chocolate caliente, por muy verano que fuera, y pastel casero, de esos de merengue y chocolate, que tu madre había estado haciendo toda la tarde, sin más parafernalias, el rosa lo conseguían con el sirope de fresa y no con colorantes sin gluten... donde va a parar, mucho más barato y con el máximo de sabor.

   Abríamos el apetito con algún sandwich, alguna gominola y patatas fritas, moderando el consumo de azúcar, que después nos poníamos nerviosos y no podíamos dormir, para regar el susodicho aperitivo Casera de Naranja o Limón o unas "Mirindas", que la Casera Cola exitaba y, como máximo, Barrio Sésamo para amenizar la tarde, cantábamos el "Cumpleaños Feliz" solos y no con los Cantajuegos de fondo, para ayudar no había animación ni payasos, ya algún padre alegre hacía el trabajo,y ese día tu madre te dejaba gastar el carrete de 24 fotos de la cámara de Nikon que los Reyes Magos te habían regalado las navidades pasadas. Bueno, todo un lujo.

    Qué tiempos aquellos... ojo, ni mejores, ni peores, otros tiempos. Ahora haces un cumpleaños temático, con mesa de pasteles y cupcakes, en lugares acondicionados para los chic@s donde puedan estar toda la tarde saltando y corriendo, con invitados como para hacer un festival de rock y regalos para montar una juguetería con su ticket regalo, por supuesto. Antes lo deseábamos todo. Ahora solo falta un fhotocall, aunque ya he visto que en algunos cumpleaños, también los hay. 

      Ahora los cumples son otra cosa... Distintos.
      Hoy aparte del No Gluten, hay No Lactosa o No hay Lactosa, que lo mismo es, me acorde de Momentos sin Gluten y Señorita desactosada y me he trabajado una tarta que quedó de repetir.

Para 8-10 personas
1 hora
Dificultad media

PASTEL DE CHOCOLATE Y CAFÉ CON MERENGUE ROSA SIN GLUTEN, SIN LACTOSA

Ingredientes:

- 110 gr de Maizena
- 2 huevos
- 50 gr cacao en polvo sin gluten
- 120 gr de azúcar
- 75 gr de margarina sin lactosa Flora Oliva
- 1 sobre de levadura sin gluten
- 1 sobre de café soluble descafeinado
- 100 ml de agua
- 1 tapón de ron añejo
- 1 cucharadita de azúcar avainillado

Cobertura:

- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de ron añejo
- 1 ó 2 claras de huevo (depende de la decoración)
- 100 gr de chocolate Nestlé Postres Sin Gluten
- Un poquito de colorante Wilton Rojo Vino
- Ralladura de chocolate con leche sin gluten

Elaboración

     Encendemos el horno y precalentamos a 180ºC.

     Unimos la Maizena con el cacao y la levadura y mezclamos bien. Tamizamos.

     Batimos la margarina con el azúcar hasta conseguir una masa cremosa. Añadimos el huevo batido.

     Hacemos un café con el agua y el sobre de café soluble y le agregamos el tapón de ron. Dejamos enfriar.

    Añadimos a la Maizena el café, mezclamos bien, agregamos la pasta de huevo, el azúcar y el azúcar avainillado. Cuando consigamos una masa homogénea vertemos en un molde para hornear, previamente aceitado o untado con margarina.

     Horneamos a 180ºC durante 20 minutos.

     Sacamos del horno y dejamos enfriar.

   Hacemos una cocción con 2 cucharadas de azúcar, 2 de agua y 2 de ron, dejamos que baje la temperatura y extendemos con ayuda de un pincel, sobre el pastel frío. Dejamos reposar un poco. 

   Deshacemos al Baño María el chocolate y extendemos sobre la superficie del pastel, podemos cubrir los laterales, yo en este caso no lo he hecho porque me había quedado tan bonita...

     Montamos la clara o claras según la decoración por la que optemos, si la vamos a extenderlo con una clara será suficiente, si queremos hacer otras decoraciones necesitamos al menos 2 claras.

     Cuando las claras levanten pondremos un poco de colorante, dependiendo del tono que busquemos y el azúcar. Extendemos con espátula o cuchara o con la manga pastelera. Decoramos a nuestra manera.

     Rallamos un poco de chocolate con leche por encima y dejamos que repose en la nevera un rato antes de consumir.

     Y aunque no estemos en los años 80, ya tenemos una tarta de chocolate y merengue actualizada, que os aseguro durará unos minutos en la mesa.

CUPCAKES DE PLÁTANO Y CHOCOLATE SIN GLUTEN

   Con el tiempo me estoy aficionando mucho a los pasteles, los cupcakes porque son muy sencillos, las tartas porque son preciosas, los postres, en general, porque están tan ricos!!! y además hacen tan, tan felices a los demás, aquí quedamos todos contentos, unos porque somos cocinillas y otros porque comen gustosos lo que les cocino.

    Hoy el cupcake no tiene de nada, no da tiempo porque la niños y los grandes metimos mano antes de terminar con el frosting así que "ala" sin frosting ni nada, aún calientes desaparecieron en un plis-plas, solo me ha dado tiempo a hacer un par de fotos así que... ay va. No lo iba a publicar pero como están tan ricos, me dio pena no compartirlo.

    ¿Qué decir? no suben igual SIN GLUTEN que con harina normal, siempre son más bajitos, así que un poquitín más de masa a la cápsula, que no se diga, jugosos y deliciosos.

Para 12 cupcakes o magdalenas
Unos 30 minutos
Dificultad fácil

CUPCAKES DE PLÁTANO Y CHOCOLATE SIN GLUTEN

Ingredientes:

70 gr de harina panificable Schär Mix B sin gluten
50 gr de Maizena
75 gr de mantequilla
120 gr de azúcar blanco
30 gr de cacao en polvo sin gluten
1 cucharada de levadura en polvo sin gluten
1 huevo
75 gr de leche semidesnatada
2 plátanos de canarias pequeños

Elaboración
 

    Unimos todos los ingredientes secos, harinas, cacao, levadura, salvo el azúcar, los tamizamos.

   Mezclamos el azúcar con la mantequilla y una vez bien integrado añadimos el huevo y hacemos una pasta homogénea.

     Batimos el plátano y la leche.

    Ahora mezclamos todo, unimos la pasta de azúcar con la leche y plátano, y vamos añadiendo la harina y el resto de ingredientes que unimos anteriormente.

    Llenamos las cápsulas de cupcakes o magdalenas 2/3 o un poquitín más, y hornearmos a 180ºC unos 20 minutos. La bandeja en medio del horno. Decoramos a mí no me dió tiempo, pero persistiremos en el tema de los frosting...

CALABACINES RELLENOS DE ATÚN GLUTEN FREE

  Felices vacaciones a quién las iniciáis y feliz vuelta de vacaciones a quienes volvéis.

  Aprovechando los últimos calabacines de la cosecha y pensando en las Chaperoninas de @JorgeMChef se me ocurrieron hacer estos calabacines rellenos. Lo que tiene el Valle del Guadalhorce, que aquí tenemos aún hasta fresas, enanas, pero super sabrosas.

   Unos ricos calabacínes enanos ideales para rellenar y como soy de las que improvisa sobre la marcha me he puesto a rellenar calabacines para el almuerzo.

  Una cebolla roja, zanahoria, atún fresco, unos calabacines y siempre aprovechando al máximo los recursos que tenemos a la mano.

  Son ideales para cenas, almuerzos, y tapeos, que yo soy muy de tapas y de pintxos y nada mejor que pequeños bocados para alagar a nuestro paladar con todos los sabores posibles, aunque estos hayan sido más grandes que una tapa y han sido un almuerzo muy completo.

Para 4 personas
1 hora
Dicficultad: Media

Ingredientes:

- 4 calabacines enanos
- 1 cebolla roja grande
- 3 zanahorias
- 250 gr de atún fresco
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva virgen

Elaboración:

 

1) Lavamos bien los calabacines y los extraemos la carne con una cucharilla vaciadora.

2) Metemos el calabacín en el horno a 180ºC durante unos 15 minutos, en una fuente engrasada.

3) Picamos bien la carne del calabacín desechado la mitad que podemos dejar para una cremita. Picamos las zanahorias y la mitad de la cebolla roja.

4) Salteamos toda la verdura con unas gotas de aceite no tiene que hacerse demasiado pues luego irán al horno. Que queden "al dente".

5) Mientras tanto, troceamos los filetes de atún.

 5) Añadimos a la farsa anterior, rehogamos un poco.

6) Sacamos los calabacines del horno y rellenamos con cuidado de no quemarnos. Volvemos a meter en el horno una vez rellenos.

7) Mientras tanto, caramelizamos el resto de la cebolla que nos queda con aceite y hacemos una cebolla caramelizada roja.

8) Cortamos unas lonchas de Camembert para poner una tapa a los calabacines, unas lonchas de Mohama para el plato y decoramos con un poco de cebolla caramelizada. 

Voilà!!! Bon appetit!!!

ROSADA FRITA CON SALSA DE AJOS SIN GLUTEN

    Con la Rosada me fuí y con la Rosada volví. ya estamos de nuevo en las redes sociales, vacaciones finalizadas, aunque todavía no he evaluado y no he asentado pilares, a veces, las vacaciones suelen ser motivo de cansancio, pero empezamos levantando temprano, que es la mejor señal del día. Espero que hayáis disfrutado de unas felices vacaciones.
   "El gran pescado Rosa"
   Este es un pedazo de plato...malagueño; también resultón, no por ningún motivo, solo porque la base del plato es espectacular: La Rosada. 

   En Málaga consigo Rosada, en otros lugares ni de broma, ¿cómo puede ocurrir que en algunos sitios ni la conozcan? esta era mi pregunta del día. Quizás ¿la llamen de otra forma? Ni idea, mi anécdota es que me mudé al interior de la Península un tiempo y resultó que pasé meses buscando Rosada hasta que desistí del intento.

   Preguntando e investigando he descubierto que en realidad la Rosada no es característica de nuestras Costas, pero es uno de los pescados más consumidos en Málaga, miles de kilos al día se consumen de Rosada en nuestra provincia, así, que me he dicho, qué hay más típico en Málaga que una Rosada frita con su alioli, (en este caso salsa de ajos, que dicen que el verano y el huevo no se llevan bien)  pues nada, manos a la masa.

   Me encanta la Rosada porque aparte de ser un pescado blanco y de muy buen sabor no tiene espinas lo que lo hace ideal para niños, pescado ideal para dietas, jugoso y con un gran sabor a mar.

  No nos podemos pasar en su cocción pues pierde esa jugosidad característica. Pero prácticamente, da igual como lo cocines que queda genial :D.

Para 4 personas
Dificultad: media
Tiempo: 20 minutos + maceración con 1/2 hora tenemos suficiente

ROSADA FRITA CON ALIOLI SIN GLUTEN

Ingredientes:

- 800 kg de Rosada limpia
- 1 cabeza de ajos
- 1 limón y medio más
- Harina de Schär panificable sin gluten
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Perejil (opcional)

- Y un gazpacho fresquito para acompañar

Elaboración:

     Limpiamos y fileteamos la Rosada. En raras ocasiones la encontramos fresca y tenemos la opción de que el Pescader@ nos la filetee, o bien, comprarla congelada, en Málaga contamos con perfectas industrias para el proceso de congelación y conservación de la Rosada.

    Lavamos bien el pescado y lo ponemos en un bol con tapa o tupper para macerar sin contaminación ni olores en la nevera.

    Ponemos una capa de rosada en el bol y picamos ajo, perejil, sal y añadimos zumo de limón, ponemos otra capa y repetimos la operación, así hasta terminar con la Rosada. Dejamos 1/2 hora en la nevera bien tapada.

    Mientras tanto hacemos una salsa de ajos, yo en verano  y también en invierno, me decanto por esta por no llevar huevo, así evitamos riesgos y está casi mejor que el alioli, sin riesgo de mal aliento porque se neutraliza con el limón. Sin duda, os recomiendo esta salsa sirve para carnes y pescados y es riquísima.

    Mezclamos los ajos, el zumo de limón, sal y aceite de oliva, las medidas exactas las tenéis en el enlace anterior. Batimos todos los ingredientes hasta obtener una salsa de consistencia parecida a una crema.

     Rebozamos la rosada en harina de Schär sin gluten y freímos en aceite muy caliente.

         Ponemos sobre papel absorbente y servimos con la salsa de ajos.
         Qué aproveche!!!

       Mi truco para hacer Rosada a la Plancha, Ponemos unas gotas de aceite en la sartén y laminamos un ajo, cuando empiece a tomar sabor introducimos la rosada con un poco de sal. Dejamos unos minutos por un lado y damos la vuelta en este momento bajamos el fuego y estrujamos 1/2 limón y dejamos que la salsa espese, quedará un jugo blanco y solidificado que está para mojar pan..."sin gluten" jejeje.